Petto di pollo con fagiolini al forno in cartoccio
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Petto di pollo al cartoccio con fagiolini di Rachel Ray.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- sale e pepe
- 350 g di fagiolini
- 2 tazze di pomodorini ciliegino o datterino tagliati a metà
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di dragoncello fresco
- 3 spicchi d'aglio, affettati
- 3 scalogni grandi, tagliati a fettine sottili
- Vino bianco
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente
- Attrezzatura aggiuntiva: carta pergamena
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, fagioli verdi, pomodorini, dragoncello, aglio, scalogni, vino bianco, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Batti leggermente i petti di pollo. Condisci entrambi i lati con sale e pepe.
- In una ciotola, unire i fagiolini, i pomodori, l'olio d'oliva, il dragoncello, l'aglio, lo scalogno e condire con un po' di sale e pepe. Mescolare.
- Tagliate quattro pezzi di carta da forno lunghi 30-40 cm. Disponete un quarto dei fagioli al centro di ogni rettangolo di carta da forno, irrorate con del vino bianco e adagiatevi sopra un petto di pollo, 1 cucchiaio (15 g) di burro e un quarto del prezzemolo tritato. Unite i lati corti al centro e ripiegateli di 2,5 cm. Ripiegateli ancora un paio di volte, quindi unite nuovamente i lati per formare dei "sacchetti" semicircolari. Ripetete l'operazione con i fagioli, i pezzi di pollo e la carta da forno rimanenti.
- Cuocete i petti di pollo in forno per 25-30 minuti, quindi toglieteli dal forno. Disponete i cartocci sui piatti, aprite con cura ogni porzione e prelevatene il contenuto. Gettate la carta prima di servire.
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