Pollo caraibico
Voti: 3
Tempo: 24 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pollo caraibico: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo (170 g), senza pelle e senza ossa
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 e 1/4 cucchiaini. Condimento jerk giamaicano senza sale (porzionato)
- Sale
- 1 ananas, sbucciato e tagliato a spicchi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, zucchero di canna, Ananas
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia o una padella in ghisa a fuoco medio-alto.
Eliminate il grasso in eccesso dal pollo e sciacquatelo sotto l'acqua fredda. Asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Spennellate i petti di pollo con olio d'oliva usando un pennello da cucina, cospargeteli con 1,5 cucchiaini di condimento jerk e, se lo desiderate, aggiungete sale. - In un pentolino, portate a ebollizione 240 ml di acqua, il restante 60 ml di condimento jerk e lo zucchero di canna a fuoco vivo. Fate ridurre il liquido fino a ottenere una consistenza cremosa, circa a metà, per 5 minuti. Togliete dal fuoco.
- Poco prima di iniziare a grigliare, spennellate la griglia con dell'olio. Adagiate i petti di pollo sulla griglia e cuoceteli per 4-5 minuti per lato, fino a completa cottura. Trasferiteli su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio.
- Cospargete l'ananas con mezzo cucchiaino di condimento jerk su tutti i lati. Adagiate l'ananas sulla griglia e grigliatelo per 1-2 minuti per lato, finché non si formano delle strisce. Scaldate bene l'ananas. Servite i petti di pollo con l'ananas, la salsa calda e il vostro contorno preferito (vedi ricetta caraibica). Riso con fagioli).
Consigli culinari: È possibile grigliare il pollo in forno a una distanza di 10-15 cm dalla fonte di calore per 6-8 minuti per lato. Grigliare l'ananas per 1-2 minuti per lato.
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