Hamburger con salsa Thousand Island e sottaceti veloci

Voti: 2

Come preparare - Hamburger Thousand Island con sottaceti veloci

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il sapore squisito di questo succulento hamburger deriva dai cetriolini sottaceto, pronti in soli 10 minuti, e dalla salsa Thousand Island, la versione esclusiva di Jeff Mauro della classica salsa Thousand Island. Gli hamburger di carne macinata mista vengono fritti fino a doratura e serviti su panini tostati con semi di sesamo, una fetta di formaggio, una fetta di pomodoro, una foglia di lattuga, cetriolini sottaceto e una generosa dose di questa deliziosa salsa. Potete usare questa salsa anche per i vostri altri panini, per un sapore eccezionale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

cetrioli sottaceto veloci

2 tazze di aceto di champagne
1/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di semi di senape gialla
1 cucchiaio di sale grosso
2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
1 foglia di alloro
1 cetriolo, tagliato a rondelle di 0,3 cm di spessore.
1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Stazione di servizio delle 18.000 isole

1 tazza di maionese
1/4 di tazza di ketchup
2 cucchiai di anelli di jalapeño sottaceto
1 cucchiaino di senape di Digione
1/4 cucchiaino di aglio granulato

Hamburger

0,7 kg di macinato di collo di manzo
220 g di punta di petto di manzo macinata
1-2 cucchiai di olio di colza (canola)
4 panini al sesamo
4-8 fette di formaggio americano bianco
Fette di pomodoro, per servire
Lattuga iceberg, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio americano, Pepe jalapeno, cetriolo sottaceto, sottaceti, granuli d'aglio, foglia di alloro, semi di senape, aneto, aceto di champagne

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

cetrioli sottaceto veloci:

In una casseruola, unire l'aceto, mezza tazza d'acqua, lo zucchero, i semi di senape, il sale, l'aglio e l'alloro e portare a ebollizione. Una volta che lo zucchero si è sciolto, mettere i cetrioli e l'aneto in una ciotola resistente al calore e versarvi sopra la salamoia. Lasciare riposare per almeno 10 minuti. Tritare 2 cucchiai di cetrioli sottaceto per il condimento e tenere da parte il resto per servire.
Stazione di servizio delle 18.000 isole:

Mettete la maionese, il ketchup, il jalapeño, i cetriolini a fette, la senape di Digione, l'aglio e un pizzico di sale in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.

Cotolette:

Scaldate una padella di ghisa o una padella capiente e pesante a fuoco medio-alto. Unite tutta la carne macinata e formate 4 polpette con le mani.

Aggiungete l'olio alla griglia preriscaldata. Adagiate le polpette sulla griglia e cuocetele per 1-2 minuti per lato. Quindi, con una spatola, schiacciatele leggermente. Dovreste ottenere delle polpette sottili con una crosticina croccante su tutta la superficie, quindi premete con decisione. Una volta che la polpetta è ben cotta da un lato, giratela e cuocete l'altro lato per circa 4-5 minuti per lato.
Imburrate i panini al sesamo e tostateli fino a doratura. Adagiate 1-2 fette di formaggio su ogni panino inferiore. Aggiungete l'hamburger, seguito da qualche fetta di pomodoro, cetriolini sottaceto e lattuga iceberg. Spalmate un po' di salsa Thousand Island sul panino superiore e chiudete con l'hamburger. Gustatevi il vero sapore di un hamburger classico.