Uova ripiene di cetriolini sottaceto

Voti: 3

Come preparare - Uova ripiene di cetrioli sottaceto

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 metà

Nonostante la sua semplicità, questo antipasto è sempre un successo. Le uova ripiene si prestano a qualsiasi occasione e possono essere farcite con diversi tipi di tuorli. Ree Drummond suggerisce una farcitura in cui maionese, senape, sottaceti, zucchero, aceto e salsa piccante si bilanciano perfettamente, offrendo un'esplosione di sapori in un solo boccone. Per un aspetto più elegante, si può utilizzare una sac à poche per farcire le uova o riempire gli albumi con un cucchiaino. Guarnire con un pizzico di paprika e il gioco è fatto!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 uova
1/4 di tazza di maionese
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini tritati cetrioli sottaceto
1 cucchiaino di salamoia di cetriolo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di aceto da tavola al 6%
Salsa piccante al peperoncino, come il Tabasco
Paprika da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Riempite una pentola capiente con acqua sufficiente a coprire le uova e portatela a ebollizione. Con una schiumarola, immergete delicatamente le uova nell'acqua bollente. Coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti. Togliete le uova dal fuoco e sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda.
Sbucciate le uova, tagliatele a metà e mettete i tuorli in una ciotola media. Aggiungete la maionese, la senape, i cetriolini sottaceto, la salamoia, lo zucchero, l'aceto, la salsa piccante, il sale e il pepe nero a piacere, e mescolate con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.