Sottaceti veloci per panini
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Una ricetta semplice per dei cetriolini sottaceto (pikuli) davvero squisiti, che non richiedono nemmeno la conservazione in barattolo. Basta prepararli e metterli in frigorifero. Questi cetriolini vengono tagliati a fettine sottili e utilizzati in panini e piatti aperti, ma possono essere serviti anche come antipasto a qualsiasi pasto. Oltre all'aceto, la marinata per i cetriolini sottaceto include anche semi di senape interi e altre spezie, oltre a un pizzico di curcuma, che conferisce loro la tipica tonalità giallastra. La dolcezza dello zucchero di canna bilancia il sapore acidulo, dando vita a un sottaceto deliziosamente saporito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cetrioli, con la buccia, tagliati a rondelle di 0,3 cm di spessore.
- 1 tazza di aceto bianco distillato
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 0,5 cucchiaini di semi di sedano
- 1/4 cucchiaino di piselli pimento
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 spicchio d'aglio, pelato e tritato
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, cetriolo sottaceto, sottaceti, cipolla rossa, aglio, pimento, semi di senape, semi di sedano, curcuma
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire zucchero, semi di senape, semi di sedano, pimento, curcuma, aglio, cipolla, 3 cucchiaini di sale e 1 tazza d'acqua e portare a ebollizione. Mettere i cetrioli in una ciotola media.
- Versate la miscela di spezie calda sui cetrioli, quindi aggiungete l'aceto. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Servite subito oppure conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.
Uscita: 4,5 cucchiai
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