Panini veloci
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Questi panini veloci sono un'ottima scelta se non avete tempo di aspettare ore che l'impasto lieviti, o se non avete mai lavorato con il lievito. Sono deliziosi e leggeri e, soprattutto, si preparano in meno di un'ora. Per questi panini è necessaria una quantità di lievito leggermente superiore rispetto alla maggior parte delle ricette simili, ma potete dare forma all'impasto subito dopo averlo impastato. Lasciateli riposare per 20 minuti e poi cuoceteli in forno, spennellandoli con del burro. I panini sono fragranti e umidi, con una mollica soda e un sapore leggero e leggermente dolce dato dal miele. Una volta cotti, spennellateli di nuovo con il burro e cospargeteli di sale. Serviteli con il tè o come alternativa al pane per accompagnare piatti caldi.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 bustine (7 g ciascuna) di lievito di birra secco attivo
- 1 tazza e 3/4 di acqua tiepida
- 0,5 tazze di miele
- 0,5 tazza di burro fuso + altro per ungere l'impasto
- 2 cucchiaini di sale + altro per guarnire
- 2 uova grandi, sbattute
- 4-6 tazze di farina + altra se necessario
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire il lievito e l'acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti, finché il lievito non si attiva e si forma della schiuma. Incorporare il miele mescolando. - Con l'impastatrice a bassa velocità, aggiungete 0,5 tazze di burro fuso, 2 cucchiaini di sale e le uova. Aggiungete lentamente la farina, una tazza alla volta, e mescolate fino a quando non sarà completamente incorporata e l'impasto si staccherà dai bordi della ciotola. Aggiungete altra farina se l'impasto risulta troppo appiccicoso.
- Dividete l'impasto in 24 porzioni uguali. Date ai panini la forma desiderata e disponeteli in una padella di ghisa o su una teglia, ben distanziati. Lasciate lievitare per circa 20 minuti, fino a quando l'impasto non raddoppia di volume. Spennellate i panini con burro fuso.
- Cuocete in forno per 25 minuti, finché la superficie dei panini non sarà dorata. Toglieteli dal forno, spennellateli con burro fuso e cospargeteli con un pizzico di sale.
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