Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le mele marinate con le cipolle potrebbero sembrare un abbinamento insolito, ma quando proverete questo antipasto con la carne, soprattutto con il maiale, vi renderete conto di quanto armoniosamente si fondano tutti i sapori. Le mele verdi vengono tagliate a fettine sottili, mescolate con anelli di cipolla rossa e aneto, e poi marinate in una marinata calda di aceto di mele con zucchero e spezie. Mentre preparate il piatto principale, le mele avranno il tempo di marinare e rilasciare il loro sapore acidulo. Usate diverse varietà di mele per scoprire nuove sensazioni gustative. Un ottimo modo per integrare questo frutto del vostro giardino nel vostro menù quotidiano.

Ingredienti:

• 2 mele verdi
• Mezzo limone
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
• 1/4 di tazza di aneto tritato
• 1 cucchiaino di sale
• Circa 1/3 di tazza di zucchero
• 1 tazza e 1/4 di aceto di sidro di mele
• 4 foglie di alloro fresche
• 0,5 cucchiaini di grani di pepe nero

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mele, cipolla rossa, succo di limone, aceto di sidro di mele, pepe nero, foglia di alloro, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate le mele in quattro, eliminate il torsolo e affettate finemente ogni fetta. Mettetele in una ciotola media, irroratele con un po' di succo di limone e aggiungete la cipolla e l'aneto.
Passo 2
• In un pentolino, scaldate a fuoco medio l'aceto, l'alloro, i grani di pepe, il sale e lo zucchero. Mescolate e continuate a scaldare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versate la marinata sulle mele e lasciate riposare per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servite subito oppure coprite e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Voti: 4