cetrioli sottaceto veloci
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Per preparare velocemente i cetrioli sottaceto, avrete bisogno di alcune spezie, aceto, un barattolo di vetro da un litro e i cetrioli stessi. Sono altrettanto aspri e deliziosi di quelli preparati con i metodi di conservazione tradizionali (e più laboriosi). L'intensità del sapore dipende da quanto tempo i cetrioli vengono conservati in frigorifero, ma sono pronti per essere gustati il giorno successivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di aceto di riso o aceto bianco distillato
- 1 cucchiaino di grani di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 6 rametti di aneto
- 3 spicchi d'aglio
- 600 g di cetrioli Kirby, con le estremità tagliate (circa 4 cetrioli medi; vedi nota)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetriolo sottaceto, aceto di riso, grani di pepe nero, fiocchi di peperoncino rosso, aneto, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire l'aceto, 1 tazza e mezza d'acqua e 1 cucchiaio di sale e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il sale non si sarà sciolto, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco.
- Nel frattempo, mettete pepe nero, peperoncino in fiocchi, aneto e aglio in un barattolo da un litro. Sistemate i cetrioli nel barattolo il più strettamente possibile.
Nota
I cetrioli possono essere lasciati interi, tagliati longitudinalmente a spicchi oppure affettati a rondelle di 0,5 cm di spessore. - Versate la salamoia sui cetrioli, assicurandovi che siano completamente immersi. Scoprite il barattolo e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa un'ora. Chiudete il barattolo e conservatelo in frigorifero per almeno un giorno. I cetriolini sottaceto si conservano in frigorifero fino a 2 settimane..
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