Verdure marinate all'aglio

Voti: 3

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 191, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 542 mg, zucchero 15 G.

Le verdure sottaceto veloci sono un ottimo antipasto da tenere a portata di mano per accompagnare un pasto o un aperitivo. Chi può resistere all'aglio o alle carote sottaceto piccanti? Basta tagliare le verdure a pezzetti e immergerle in una salamoia bollente con finocchio, semi di senape, coriandolo e peperoncino. Dopo due giorni, le verdure saranno pronte da gustare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di aceto di vino bianco
1 tazza di vino bianco secco
1/3 di tazza di zucchero
2 cucchiaini di semi di coriandolo
2 cucchiaini di semi di finocchio
2 cucchiaini di semi di senape
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
1 foglia di alloro
1,5 tazze di spicchi d'aglio (tagliare a metà quelli più grandi)
2 carote, tagliate a strisce
1 radice di finocchio, tagliata a spicchi (tagliare la parte verde superiore e metterla da parte)
6 ravanelli, tagliati in 4 pezzi
4 steli d'aglio, tagliati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carota, bulbo di finocchio, ravanello, aceto di vino, coriandolo, fiocchi di peperoncino rosso, foglia di alloro, semi di finocchio, semi di senape, giardiniere

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola, unire l'aceto, il vino, lo zucchero, le spezie, l'alloro e 1 cucchiaio di sale e portare a ebollizione. Aggiungere gli spicchi d'aglio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mettete le carote, gli spicchi e le foglie di finocchio, i ravanelli e gli steli d'aglio, se li usate, in un barattolo da un litro.