Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Molly Yeh dona alla bruschetta un sapore più vivace aggiungendo un ingrediente tradizionale degli antipasti: la giardiniera, verdure sottaceto italiane dal sapore decisamente acidulo e piccante. Taglia la pagnotta a metà nel senso della lunghezza, la farcisce con gli ingredienti, la cuoce in forno e poi la taglia a porzioni: un modo rapido e pratico per prepararla.

Ingredienti:

• 1 pagnotta di pane croccante del peso di 450 g.
• 4 cucchiai (57 g) di burro non salato a temperatura ambiente
• 2 cucchiai (30 g) di maionese
• 0,5 tazze (60 g) di provolone grattugiato (formaggio a pasta dura e a basso contenuto di grassi, prodotto con latte vaccino)
• 2 cucchiai di origano fresco tritato finemente, più altro per servire
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente, più altro per servire
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato finemente, più altro per guarnire
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• 2-3 gocce di salsa Worcestershire
• 2 spicchi d'aglio grandi, grattugiati finemente
• 3/4 di cucchiaino di sale grosso
• Un paio di giri del macinapepe nero
• 1 cucchiaio (140 g) Giardiniera italiana, scolare il liquido e tritare finemente le verdure
• Parmigiano grattugiato da spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane bianco, formaggio provolone, giardiniere, maionese, salsa Worcestershire, fiocchi di peperoncino rosso, origano, basilico, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno. Preriscaldate il forno a 230 °C (430 °F). Rivestite una teglia con della carta stagnola. Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza e disponetelo sulla teglia con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Passo 2
• In una piccola ciotola, unire il burro, la maionese, il provolone, l'origano, il prezzemolo, il basilico, il peperoncino in fiocchi, la salsa Worcestershire, l'aglio, il sale e il pepe e mescolare con una piccola spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• Distribuite uniformemente il composto di burro sulle fette di pane. Infornate fino a quando il formaggio non sarà dorato e i bordi del pane croccanti. Controllate dopo 12 minuti. Togliete dal forno.
Passo 4
• Guarnisci con le verdure marinate. Cospargi con parmigiano e erbe aromatiche fresche. Taglia il pane a fette e servi subito (2 fette a porzione).

Voti: 1

Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.