Salsa aioli con verdure sottaceto
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Tempo: 10 min.
Sebbene l'aioli tradizionale sia una pasta densa a base di aglio e olio d'oliva, nel tempo il nome è passato a indicare tutte le maionesi con vari gusti. Tuttavia, i suoi due ingredienti principali rimangono invariati. Utilizzando un uovo pastorizzato sicuro, olio d'oliva e aglio, si può preparare una maionese all'aioli fatta in casa deliziosa e facile. La ricetta include anche senape di Digione e un intero vasetto di giardiniera tritata (una varietà italiana di verdure sottaceto). Questa salsa è perfetta per qualsiasi piatto di carne o pesce, hamburger o come salsa per antipasti.
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Ricetta:
In un robot da cucina, sbattete 1 uovo pastorizzato, 2 spicchi d'aglio grattugiati e 1 cucchiaino di senape di Digione. Con il robot in funzione, versate lentamente 1/2 tazza di olio d'oliva e 1/2 tazza di olio vegetale. Aggiungete il barattolo da 400 g di giardiniera, scartando la marinata, e frullate a intermittenza. Raschiate i lati del robot e frullate di nuovo. Salate e pepate a piacere.
Uscita: 1 cucchiaio
Ricette con ingredienti simili: salsa aioli, maionese, giardiniere
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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