Patatas Bravas con salsa di pomodoro aioli
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Patatas Bravas con salsa aioli al pomodoro - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 patate grandi, lavate con una spazzola
- 2 pomodorini
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di maionese pronta
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di peperoncino chipotle frullato in salsa adobo
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, pomodori prugna, peperoncini chipotle in salsa adobo, maionese, aglio, paprica, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente con dell'acqua, aggiungete 2 cucchiai di sale e cuocetele finché non saranno tenere ma non molli, per circa 12-15 minuti. Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliate ogni patata a fette di 2 cm di spessore.
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Spennellate i pomodori con un filo d'olio e conditeli con sale e pepe. Mentre le patate cuociono, mettete i pomodori sulla griglia e grigliateli fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati su tutti i lati e teneri, per circa 10 minuti. Una volta che la buccia sarà bruciacchiata, togliete i pomodori dalla griglia.
Mettete i pomodori, la maionese, l'aglio, la paprika e il peperoncino chipotle in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una salsa omogenea. Condite con sale e pepe. Potete preparare questa salsa con un giorno di anticipo e conservarla in frigorifero. - Spennellate le fette di patate su entrambi i lati con un po' d'olio e conditele con sale e pepe.
Adagiate le patate sulla griglia, chiudete il coperchio e cuocetele fino a quando non saranno dorate e cotte, circa 2 minuti per lato. Trasferite con cura le patate su un piatto da portata e cospargetele di prezzemolo. Servite con aioli o a parte.
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