Cavatelli con salsa di pomodoro e ricotta
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 651, grasso totale 28 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 75 G., fibra 6 G., colesterolo 47 mg, sodio 585 mg, zucchero G.
Calorie 651, grasso totale 28 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 75 G., fibra 6 G., colesterolo 47 mg, sodio 585 mg, zucchero G.
Cavatelli al sugo di pomodoro e ricotta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di pasta cavatelli
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- 3/4 tazza fresca basilicastrappare le foglie a mano
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a frutto piccolo (come San Marzano o ciliegino), schiacciati a mano
- 1 tazza di formaggio ricotta
- 1/4 di tazza grattugiata Formaggio Pecorino Romano
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta cavatelli, formaggio ricotta, Formaggio Pecorino Romano, pomodorini, pomodori a forma di peperone, aglio, basilico, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i cavatelli e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione. Conservate 1/4 di tazza dell'acqua di cottura e scolate il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, per 3-4 minuti. Aggiungete il basilico e i pomodori con la loro salamoia. Alzate la fiamma e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 10 minuti.
- Aggiungete i cavatelli e il brodo rimanente nella stessa padella, salate e pepate e cuocete per 2-3 minuti. Dividete in porzioni e cospargete con ricotta e pecorino.
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