Frittata con ricotta e insalata di pomodori
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 381, grasso totale 28 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 381, grasso totale 28 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Frittata con ricotta e insalata di pomodori: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 1/4 di tazza di latte
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 pomodori medi, tagliati a cubetti
- 3 cucchiai di basilico fresco tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
- 1/2 cespo piccolo di radicchio, tritato grossolanamente (circa 4 tazze)
- Un pizzico di zucchero
- 1/2 tazza fresca ricotta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, formaggio parmigiano, pomodori, basilico, cipollotti, radicchio, formaggio ricotta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia al centro del fornetto, a 10-15 cm dalle resistenze, e preriscaldatelo. In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte e il formaggio. In un'altra ciotola, unite i pomodori, il basilico, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere.
- Scaldate una padella antiaderente adatta al forno con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungete i cipollotti, il radicchio, lo zucchero, il sale e il pepe a piacere. Cuocete, mescolando, finché il radicchio non si sarà ammorbidito, circa 3 minuti, quindi trasferite il tutto nella ciotola con il composto di uova e mescolate. Asciugate la padella. - Versate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e scaldatelo a fuoco medio-alto, distribuendolo uniformemente sul fondo. Versate il composto di uova nella padella e cuocete, senza mescolare, finché il fondo non inizia a rapprendersi, circa 30 secondi.
Cospargete con la ricotta; mettete la frittata in forno e cuocete fino a quando il centro non si sarà rappreso e la superficie non sarà dorata, da 3 a 5 minuti. Staccate i bordi con una spatola di gomma; trasferite la frittata su un piatto da portata e tagliatela a pezzi. Servite con un'insalata di pomodori.
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