Frittata con feta e cavolfiore
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 197, grasso totale 15 G., grassi saturi 5 G., proteine 12 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., colesterolo 246 mg, sodio 408 mg, zucchero 3 G.
Calorie 197, grasso totale 15 G., grassi saturi 5 G., proteine 12 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., colesterolo 246 mg, sodio 408 mg, zucchero 3 G.
Questa frittata vegetariana è perfetta per la colazione o una cena leggera. La feta greca e l'aneto le conferiscono un sapore piacevolmente fresco e acidulo, mentre il cavolfiore aggiunge fibre e rende la delicata frittata più saziante e nutriente. Questa frittata è deliziosa sia calda che fredda. Accompagnatela con un'insalata verde leggera condita con una vinaigrette acidula.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 uova grandi
- 1/4 di tazza di latte
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 110 g di feta sbriciolata
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato + altro per guarnire
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Mezzo cavolfiore, tagliato a fettine sottili (circa 5 tazze)
- 6 tazze di insalata mista (circa 140 g)
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, formaggio feta, cavolfiore, aceto di vino, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C.
- In una ciotola, mescolare le uova, il latte e il pepe di Cayenna, aggiungere 1 cucchiaino di sale grosso e pepe nero macinato fresco a piacere. Aggiungere il formaggio e l'aneto.
- In una padella antiaderente da forno di 15-20 cm di diametro, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-basso, ruotandola per ricoprire il fondo. Aggiungere il cavolfiore, 60 ml di sale grosso e pepe nero a piacere; cuocere fino a quando non sarà tenero ma ancora croccante, circa 5 minuti.
- Versate il composto di uova nella padella e mescolate delicatamente con una spatola di silicone per distribuirlo uniformemente. Cuocete fino a quando il fondo non si sarà rappreso, ma non dorato, circa 4 minuti. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la frittata non sarà quasi rappresa in superficie, circa 15 minuti.
- Togliere dal forno, coprire e lasciare riposare la frittata per 5 minuti, finché non sarà cotta.
- Condite l'insalata con sale e pepe e conditela con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e aceto. Trasferite la frittata su un tagliere e tagliatela a spicchi. Cospargetela generosamente con l'aneto. Servite la frittata tiepida o a temperatura ambiente con un'insalata.
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