Burrito con cavolfiore e chorizo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Il sapore ricco e saporito del chorizo si sposa magnificamente con il cavolfiore, il formaggio e i fagioli. Basta avvolgere il tutto in una tortilla e scaldarla: i vostri fantastici burritos sono pronti. Il cavolfiore potrebbe non essere l'ingrediente principale di questo piatto, ma aggiungerlo è un ottimo modo per aumentare la quantità di verdure nella vostra dieta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Burrito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 cavolfiore, cimette tritate finemente
- 1 cucchiaio di origano tritato
- 8 tortillas di grano, di 23 cm di diametro.
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato grossolanamente
Ripieno di fagioli
- 85 g di chorizo di maiale crudo (senza budello)
- 1/2 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 lattina (425 g) di fagioli borlotti fritti (frijoles refritos)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, salsiccia chorizo, fagioli al forno, mandorle, cavolfiore, formaggio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il ripieno di fagioliScaldate una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungete il chorizo e cuocetelo, sbriciolandolo, finché non sarà dorato, per circa 6 minuti. Con una schiumarola, trasferite il chorizo su un piatto foderato con carta assorbente.
Aggiungete la cipolla nella padella con il grasso rimasto del chorizo. Rosolate fino a quando non diventa traslucida (circa 4 minuti). Rimettete il chorizo nella padella. Aggiungete la lattina di fagioli pinto. Continuate la cottura per circa 5 minuti, poi spegnete il fuoco. Coprite e tenete in caldo. - Prepara un burritoScaldate l'olio d'oliva in una padella capiente e dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché non diventa traslucida, circa 3 minuti. Aggiungete il cavolfiore e fatelo saltare finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Salate e pepate. Incorporate l'origano e spegnete il fuoco.
- Scaldate una griglia capiente a fuoco medio. Scaldate le tortillas, una alla volta, in più riprese, fino a quando non saranno morbide ed elastiche, circa 1 minuto per lato. Mettete un quarto di tazza di ripieno di fagioli caldo al centro di ogni tortilla, distribuendolo fino ai bordi. Aggiungete 2-3 cucchiai colmi del composto di cavolfiore e 2 cucchiai di formaggio. Ripiegate i bordi verso l'interno e arrotolate le tortillas per formare un burrito. Rimettete sulla griglia per far sciogliere il formaggio, circa 10 secondi. Servite caldo.
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