Burrito per la colazione
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo tipo di burrito è una colazione piuttosto comune negli Stati Uniti. Gli americani hanno preso spunto dal burrito messicano e hanno iniziato ad avvolgere le loro colazioni in tortillas per poterle consumare comodamente, ad esempio, mentre vanno al lavoro. Tutti gli ingredienti della colazione – verdure, uova fritte con patate fritte, formaggio e salsiccia di chorizo fritta – sono avvolti strettamente in una grande tortilla, dove rimangono caldi a lungo. Il risultato è delizioso, succoso, saziante e pratico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Burrito
- 4 grandi tortillas per burrito
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- Salsiccia messicana cruda di chorizo, 240 g, senza budello.
- 1 tazza congelata patate con peperoni e cipolle per friggere
- 8 uova grandi
- salsa piccante
- 1 avocado, tagliato a fette
- 0,5 tazza di cheddar grattugiato finemente
Pico de gallo
- 2 pomodori a pera, tagliati a cubetti
- Mezzo peperoncino jalapeño, tagliato a dadini (rimuovere i semi se lo si desidera)
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate grossolanamente (mettetene da parte alcune per guarnire)
- Succo di mezzo lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, patata, salsiccia chorizo, formaggio cheddar, uova, Avocado, salsa pico de gallo, pomodori prugna, Pepe jalapeno, cipolla rossa, succo di lime, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pico de galloIn una piccola ciotola, unire i pomodori, il jalapeño, la cipolla, il coriandolo e il succo. Condire con sale e pepe.
- RiempimentoScaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il chorizo e cuocetelo, sbriciolandolo, finché non sarà leggermente croccante, per circa 5 minuti. Trasferitelo con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente. Aggiungete le patate nella padella e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti, per 8-10 minuti.
- In una ciotola media, sbattete le uova fino a renderle spumose. Condite con sale, pepe e qualche goccia di salsa piccante. Versate le uova sulle patate e cuocete, mescolando, finché non si rapprendono, per circa 3 minuti. Togliete dalla padella e tenete in caldo.
- Pulisci la padella e rimettila sul fornello. Scalda ogni tortilla nella padella.
- BurritoDisponete uno strato di avocado su una tortilla, aggiungete il ripieno, circa un cucchiaio di pico de gallo e cospargete con il formaggio. Ripiegate la tortilla sul ripieno e arrotolatela strettamente. Cospargete con il coriandolo e servite con pico de gallo e salsa piccante.
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