Burrito per la colazione con uova e patate
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questo è un burrito per la colazione semplice, ma delizioso e saziante, senza fronzoli. Il bello di questa ricetta è la sua semplicità. Gli ingredienti principali sono uova strapazzate e patate fritte con peperoni, ma potete aggiungere quello che preferite o che avete a disposizione, come formaggio grattugiato, peperoni sottaceto, erbe aromatiche fresche o salsa piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Burrito
- 450 g di salsicce di maiale crude per la colazione, senza budello
- 10 uova
- 1/4 di tazza di panna al 10%
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato, come quello di Lawry's
- Pepe nero macinato
- 12 tortillas di grano
Contorni aggiuntivi
- Formaggio Monterey Jack grattugiato
- Peperoncini jalapeño sottaceto
- salsa piccante
Patate per colazione
- 12 patate
- Olio di colza per friggere
- Burro per friggere
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperone giallo, tagliato a dadini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, patata, peperone dolce, sale con spezie, crema, Formaggio Monterey Jack, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella a fuoco medio, rosolate la salsiccia. Scolate il grasso e abbassate la fiamma al minimo.
- Rompete le uova in una ciotola. Aggiungete la panna, il sale e il pepe e sbattete leggermente le uova. Versate il composto di uova sulla salsiccia nella padella. Quindi, con un cucchiaio o una spatola, mescolate delicatamente. Continuate la cottura a fuoco lento finché le uova non si saranno rapprese. Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe se necessario.
- Scaldate una pila di tortillas nel microonde, appoggiandole su un tovagliolo di carta, per circa 30 secondi. Mettete un cucchiaio abbondante di composto di uova al centro di una tortilla calda e aggiungete un cucchiaio di patate. Ripiegate i lati verso l'interno e arrotolate il burrito, racchiudendo il ripieno. Avvolgete in un foglio di alluminio e tenete in caldo fino al momento di servire. Se lo desiderate, potete guarnire il burrito con formaggio grattugiato, jalapeño sottaceto e/o salsa piccante.
- Patate per colazione:
Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Disponete le patate su una teglia e cuocetele fino a quando non saranno tenere, per circa 45 minuti. Trasferite le patate calde su un tagliere e tagliatele a cubetti di 2 cm. - Scaldate una padella a fuoco medio-basso. Versate un cucchiaio di olio vegetale. Aggiungete un po' di burro e la cipolla e soffriggete finché non inizia a caramellare. Quindi aggiungete la patata al forno e il peperone. Condite le verdure con sale e pepe. Mescolate. Friggete, senza mescolare, per 5-7 minuti. Assicuratevi che la padella sia abbastanza calda da far diventare croccanti le patate. Aggiungete altro burro se le patate sembrano asciutte. Dopo qualche minuto, girate le patate con una spatola e friggete l'altro lato per altri 5-7 minuti.
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