Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se non riuscite a immaginare la colazione senza succulente salsicce di maiale fritte, adorerete queste polpette fatte in casa, che hanno lo stesso sapore. Sono succose, tenere e ricche di erbe aromatiche, con un tocco di dolcezza che ne esalta magnificamente il gusto speziato. Queste polpette si abbinano perfettamente alle uova strapazzate e sono ideali per preparare sostanziosi panini per la colazione.

Ingredienti:

• 450 g di carne di maiale macinata
• 1 cucchiaio di zucchero di canna ben compattato
• 4 cucchiaini di salvia fresca tritata finemente
• 2 cucchiaini di timo fresco tritato finemente
• 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
• Un pizzico di pepe di Cayenna
• 2 cucchiai di olio vegetale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di maiale macinata, pepe di Cayenna macinato, saggio, timo, zenzero macinato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire la carne di maiale macinata, lo zucchero di canna, la salvia, il timo, lo zenzero, il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino e mezzo di sale, 1 cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiai di acqua. Formare delle polpette di circa 5 cm di diametro, trasferirle su una teglia, coprirle e lasciarle riposare in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 150 °C. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere metà degli hamburger e cuocerli, girandoli una volta, fino a quando non saranno dorati, per circa 5 minuti. Trasferirli su una teglia. Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella e ripetere l'operazione con gli hamburger rimanenti.
Passo 3
• Trasferite le cotolette in forno e cuocetele fino a cottura ultimata, per 3-5 minuti.

Voti: 1