Cotoletta di maiale
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Cotoletta di maiale - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fettine di filetto di maiale disossate (700 g) ricavate dalla parte superiore del filetto, spesse 1 cm (eliminando il grasso)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di farina di frumento
- 1/4 di tazza pangrattato
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di latte
- 3 cucchiai di olio
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate gli hamburger tra due fogli di carta da forno. Con un batticarne o un mattarello, appiattiteli fino a uno spessore di 0,3 cm. Cospargete entrambi i lati con il sale.
Distribuite la farina e il pangrattato su due fogli di carta da forno separati. In una ciotola, sbattete l'uovo con il latte. Infarinate leggermente le cotolette, eliminando la farina in eccesso, poi passatele nel composto di uova e infine nel pangrattato, premendole leggermente per farle aderire. - In una padella antiaderente capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.
Aggiungete la carne in padella, un po' alla volta, e cuocetela, girandola una volta, finché non sarà dorata, circa 3 minuti per lato. Trasferite le cotolette su un piatto caldo. Servite immediatamente.
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