Spezzatino di maiale in pentola a cottura lenta
Voti: 4
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 634, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 61 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 634, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 61 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Lo spezzatino di carne e verdure è un piatto semplice ma sostanzioso, perfetto sia per le cene in famiglia che per le occasioni festive. È anche piuttosto versatile in termini di ingredienti, poiché si può cuocere la carne a fuoco lento con qualsiasi verdura si abbia a disposizione. Tuttavia, le verdure più comuni e basilari per gli spezzatini sono patate, carote, cipolle e pomodori. Il sapore dipenderà direttamente dagli ingredienti aggiuntivi, come spezie ed erbe aromatiche. Cuocete il maiale con le verdure in una pentola a cottura lenta, insaporendo lo spezzatino con aglio, sedano e zenzero. Il sapore sarà delizioso e molto confortante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate novelle
- 3 carote, tagliate a pezzi di 5 cm.
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi di 5 cm.
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Radice di zenzero di 5 cm, pelata e grattugiata
- 1/3 di tazza di farina
- 3 foglie di alloro
- 1 pezzo di spalla di maiale con l'osso o filetto di maiale (0,9-1,2 kg)
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, carota, sedano, aglio, radice di zenzero, farina, foglia di alloro, maiale, timo, pimento, pomodori
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate, le carote, il sedano, l'aglio e lo zenzero in una pentola a cottura lenta. Aggiungete metà della farina, salate e pepate. Guarnite con una foglia di alloro.
- Condite generosamente la carne di maiale con sale e pepe, cospargetela di timo e pimento e infarinatela con la farina rimanente. Adagiate la carne nella pentola a cottura lenta sopra le verdure. Aggiungete 2 tazze d'acqua e i pomodori, coprite e cuocete a fuoco basso per 8 ore.
- Togliete la foglia di alloro. Quindi estraete la carne di maiale e sminuzzatela, oppure disossatela e tagliatela a pezzi grossi. Servite in ciotole con le verdure e il brodo.
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