Spezzatino di carne caraibico in pentola a cottura lenta
Voti: 5
Tempo: 7 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 487, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 55 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 487, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 55 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Un piatto semplicissimo e salutare che non richiede molto tempo di preparazione. Tritate le verdure e mettetele in una pentola a cottura lenta (multicooker) insieme alla carne infarinata e ai condimenti. Lasciate sobbollire per 7 ore. E la sera avrete un delizioso stufato di carne tenera e verdure in una salsa piccante per cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 rametti di timo
- 1/3 di tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 1 kg di manzo per spezzatino, tagliato a cubetti di 4 cm.
- 450 g di patate, pelate e tagliate in quarti
- 3 carote medie, tagliate trasversalmente in 3 pezzi
- 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1 lattina (283 g) di pomodori a cubetti al peperoncino verde in stile messicano
- 4 cipollotti, tritati (facoltativo)
- Salsa piccante per servire (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: timo, pimento, manzo, patata, carota, radice di zenzero, aglio, salsa Worcestershire, pomodori, cipollotti, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Staccate e tritate le foglie di un rametto di timo; in una ciotola capiente unitele alla farina, al pimento, a mezzo cucchiaino di sale e a un quarto di cucchiaino di pepe bianco. Aggiungete la carne e mescolate. Mettete le patate, le carote, i restanti 2 rametti di timo, lo zenzero e l'aglio in una pentola a cottura lenta da 5-6 litri. Aggiungete la carne, conservando la farina in eccesso nella ciotola. Mescolate la farina condita rimasta con mezza tazza d'acqua e la salsa Worcestershire e versate il tutto nella pentola a cottura lenta. Aggiungete i pomodori. Coprite e cuocete a fuoco basso per 7 ore o a fuoco alto per 4 ore. Unite i cipollotti e salate. Dividete lo stufato in ciotole e servite con salsa piccante.
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