Zuppa cremosa di melanzane caraibica al curry
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 porzioni come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 porzioni come antipasto
Zuppa cremosa di melanzane al curry in stile caraibico - Ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 stinco di maiale affumicato affettato
- 4 melanzane grandi, sbucciate e tagliate a cubetti grandi
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 cipolla sbucciata e tritata
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 litri di brodo di pollo
- 1/4 di tazza polvere di curry
- 1 pezzetto di zenzero fresco, pelato e tritato
- 1 gambo di citronella, tritato
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/2 lattina di Coco Lopez (crema di cocco)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, maiale, mandorle, aglio, curry, radice di zenzero, latte di cocco, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola dal fondo spesso, soffriggere la cipolla, l'aglio e lo stinco di maiale finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere le melanzane e tutti gli ingredienti rimanenti e cuocere per 30 minuti a fuoco medio-basso. Frullare in un robot da cucina e filtrare con un colino a maglie fini. Condire e servire caldo.
Categorie:
ricetta / Zuppe / Zuppe cremose / / cucina caraibica
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