Tempo: 7 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prepara un delizioso stufato in stile messicano con spalla di maiale a cubetti, cotta lentamente in una pentola a cottura lenta con mais hominy tostato in una salsa a base di brodo di pollo, salsa verde e peperoni poblano. La salsa verde è una salsa tradizionale messicana a base di tomatillos. Questa ricetta utilizza salsa già pronta. Per addensare lo stufato, aggiungi pezzi di tortillas di mais alla carne durante la cottura. Servi lo stufato di maiale con avocado fresco a fette, lattuga romana, una cucchiaiata di panna acida e tortillas di mais calde.

Ingredienti:

• 0,7 kg di spalla di maiale disossata, tagliata a pezzi di 2,5 cm.
• 2 lattine (425 g) di mais hominy, sciacquato
• 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 barattolo (400 g) di salsa verde
• 2 peperoni poblano, privati ​​dei semi e tritati
• Mezzo mazzetto di coriandolo fresco, tritato grossolanamente, più altro per guarnire.
• Sale grosso
• 10 tortillas di mais, di 15 cm di diametro.
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 cuore di lattuga romana, tagliato a listarelle
• 1 avocado, tagliato a cubetti

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spalla di maiale, mais, brodo, salsa, peperone poblano, coriandolo, tortilla, panna acida, lattuga romana, Avocado

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola a cottura lenta da 6 litri, unire la carne di maiale e il mais con il brodo di pollo, la salsa verde, i peperoni poblano, il coriandolo e 1/2 cucchiaino di sale. Spezzettare 2 tortillas, aggiungerle alla pentola e mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 7 ore.
Passo 2
• Riscalda le restanti 8 tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Servi ogni porzione di stufato con panna acida, lattuga, avocado, coriandolo e tortillas calde.

Voti: 1