Chili di pollo con mais arrosto e zucca
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 507, grasso totale 30 G., grassi saturi 7 G., proteine 34 G., carboidrati 28 G., fibra 6 G., colesterolo 115 mg, sodio 572 mg, zucchero - G.
Calorie 507, grasso totale 30 G., grassi saturi 7 G., proteine 34 G., carboidrati 28 G., fibra 6 G., colesterolo 115 mg, sodio 572 mg, zucchero - G.
Un piatto semplice e veloce, ma delizioso, di ispirazione messicana. Cosce di pollo arrosto, insaporite con una miscela di spezie a base di peperoncino in polvere, su una teglia, e su un'altra mais hominy (in scatola), zucca e peperoni, anch'essi conditi con peperoncino in polvere. Sia il pollo che il contorno saranno pronti quasi contemporaneamente. Condite con succo di lime, cospargete di coriandolo e gustate la straordinaria combinazione del saporito pollo al peperoncino, della delicata dolcezza del mais e della zucca e della rinfrescante acidità del lime.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
- 8 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 1,2 kg)
- 1 lattina (425 g) di mais bianco in scatola, sciacquato e scolato
- Mezza zucca a ghianda di medie dimensioni, privata dei semi e tagliata a dadini.
- 1 peperone giallo, tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto + spicchi per servire
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: condimento al peperoncino, cumino, cannella, lime, cosce di pollo, mais, zucca a ghianda, peperone dolce, cipollotti, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 220 °C (425 °F). Rivestire due teglie con carta stagnola. In una ciotola, mescolare 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino e mezzo di cumino, 3/4 di cucchiaino di sale, cannella e scorza di lime. Strofinare il composto di spezie sulle cosce di pollo e disporle su una delle teglie; mettere da parte fino al momento di infornare.
- In una ciotola media, unire il mais, la zucca, il peperone, 2 cucchiai di olio d'oliva, il restante 1/2 cucchiaino di sale e il sale. peperoncino in polvere e cumino, e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere su un'altra teglia.
- Adagiate il pollo sulla griglia superiore del forno e il mais e la zucca su quella inferiore. Cuocete in forno, mescolando di tanto in tanto, finché il mais non sarà leggermente dorato e il pollo cotto, per circa 25 minuti.
- Trasferite le verdure in una ciotola e aggiungete il succo di lime, il restante cucchiaio di olio d'oliva, i cipollotti e il coriandolo. Salate e mescolate. Servite con il pollo e gli spicchi di lime.
Categorie:
Ricette simili
