Zuppa di pollo messicana con mais
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 304, grasso totale 15 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 30 G., fibra 7 G., colesterolo 26 mg, sodio 1268 mg, zucchero 7 G.
Calorie 304, grasso totale 15 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 30 G., fibra 7 G., colesterolo 26 mg, sodio 1268 mg, zucchero 7 G.
Questa zuppa con pomodori, mais, peperoncini e pollo è insaporita con spezie tradizionali messicane, che la rendono gustosa e confortante. Questa ricetta è perfetta per utilizzare il pollo avanzato, ad esempio dalla cena di ieri sera. Potete usare pollo al forno, arrosto o alla griglia. Sminuzzatelo e aggiungetelo alla zuppa quando è quasi pronta. Servite con un filo di panna acida, se lo desiderate, e un contorno di anelli di jalapeño sottaceto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla tritata
- 1 gambo di sedano, tritato
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 lattina (110 g) di peperoncini verdi tritati
- 1,5 tazze di chicchi di mais surgelati
- 0,5 cucchiaini di origano essiccato
- 4 pomodori pelati interi in scatola, tritati grossolanamente
- 1 tazza di pollo sfilacciato preparato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per guarnire
- Succo di 1 lime
- Panna acida e/o jalapeño sottaceto, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, peperoncino, mais, pomodori, lime, coriandolo, sedano, origano, coriandolo, cumino, condimento al peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano, l'aglio, il peperoncino, il cumino e il coriandolo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e 2 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma per mantenere un leggero bollore e cuocere per 10 minuti. Aggiungere il peperoncino, il mais, l'origano e i pomodori e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete il pollo e mescolate finché non si sarà riscaldato, quindi togliete dal fuoco. Incorporate il coriandolo e il succo di lime. Salate e pepate a piacere. Servite con panna acida e/o jalapeño sottaceto e coriandolo.
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