Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La zuppa di tortilla, una delle ricette più popolari di Food Network Kitchens, può essere preparata con il pollo avanzato, insaporito con peperoncini chipotle in salsa adobo, coriandolo fresco e una spruzzata di succo di limone per un sapore ancora più vivace.

Ingredienti:

• 1 tazza di pollo cotto sminuzzato
• 1 tazza di chicchi di mais, freschi o surgelati (scongelati)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d'aglio affettati
• 1 peperoncino chipotle tritato in salsa adobo
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di sale grosso
• 6 tazze di brodo di pollo non salato
• 1 pomodoro maturo, tritato
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo
• 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto (da 2 lime)
• Circa una dozzina di pezzi rotti patatine di tortilla,
  ricetta tortillas di farina di mais
• Spicchi di lime, facoltativi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, mais, pomodori, tortilla, mandorle, aglio, peperoncini chipotle in salsa adobo, condimento al peperoncino, succo di lime, coriandolo, lime

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino chipotle, peperoncino in polvere e salare e cuocere finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
  
  Versate il brodo di pollo, portate a ebollizione, abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, per 10 minuti. Aggiungete il mais e cuocete per altri 5 minuti.
Passo 2
• Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete i pomodori, il pollo, il coriandolo e il succo di lime. Distribuite le tortilla chips in 4 ciotole preriscaldate, versateci sopra la zuppa e servite con spicchi di lime, se lo desiderate.
  
  Competenza: Per assicurarti di estrarre tutto il succo dai lime piccoli, mettili nel microonde per qualche secondo prima di tagliarli a metà, poi falli rotolare nel palmo della mano per rompere le sacche di succo che compongono la polpa.
  
  Aggiungete uno stufato, come ad esempio un chili con tortillas fatte in casa, alla vostra zuppa di pollo per un pasto completo e sostanzioso.

Voti: 4