Tortilla vegetariana
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Tortilla vegetariana - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 patate di medie dimensioni, tagliate a cubetti
- 2 cipolle piccole, tritate grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di sale più 1/2 cucchiaino
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole più 2 cucchiai
- 1/2 tazza di olive tritate
- 7 uova
- 1/4 di tazza di latte
- Modalità di presentazione: con insalata di pomodori (vedi ricetta) pomodoro insalata)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire a mano le patate, la cipolla e mezzo cucchiaino di sale.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente capiente. Rosolate le patate e le cipolle a fuoco basso per 5 minuti, coperte, finché le verdure non saranno tenere. Alzate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti, finché non saranno dorate. Togliete dal fuoco e scolate l'olio in eccesso. - Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola media. Aggiungete il sale e il latte rimanenti e sbattete energicamente fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le olive, le patate e le cipolle alle uova e mescolate bene.
Lavate la padella e rimettetela sul fuoco. - Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio a fuoco vivo e versate il composto nella padella, mescolando per far gonfiare la tortilla. Friggete fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, finché le uova non si saranno rapprese. Abbassate quindi la fiamma per far cuocere la tortilla. Dopo qualche minuto, alzate la fiamma per renderla croccante.
Quando è pronta, appoggiate un piatto grande sulla padella e capovolgete la tortilla su di esso. Rimettete la tortilla in padella e friggete l'altro lato fino a quando non sarà dorata.
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