Tortilla spagnola con chorizo
Voti: 9
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Tortilla spagnola con chorizo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di patate Russet pelate e tagliate a fettine sottili
- 110 g di carne essiccata, tagliata a rondelle salsicce di chorizo o salame
- 100 gr. Metà pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cipolla dolce, tagliata a fettine sottili a forma di mezzo anello
- Sale e pepe nero macinato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 6 uova
- 2/3 di tazza di latte
- 3 cipollotti tritati
- 1 cucchiaio di formaggio cheddar grattugiato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, salsiccia chorizo, cipollotti, aglio, pomodorini, formaggio cheddar, uova, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete le fette di patate e cuocetele finché non saranno tenere. Scolatele.
Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente di medie dimensioni e aggiungete la cipolla. Condite con sale e pepe nero a piacere.
Fate soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce e inizia a caramellare, per circa 5 minuti. Aggiungete il chorizo a fette e l'aglio e cuocete finché la salsiccia non inizia a dorarsi. Togliete la padella dal fuoco.
In una ciotola capiente, sbattete le uova fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte, i cipollotti, i pomodorini e il cheddar. Mescolate bene. Condite con sale e pepe nero. Aggiungete il composto di chorizo e patate nella ciotola e mescolate delicatamente. Versate il tutto nella padella. - Mettete la tortilla in forno e cuocete finché le uova non si saranno rapprese, circa 15 minuti. Toglietela dal forno e lasciatela riposare nella padella per 10 minuti, poi capovolgetela. Per facilitare l'operazione, utilizzate un piatto grande e pulito: capovolgete la tortilla sul piatto e trasferitela su un tagliere capiente. Tagliate la tortilla a triangoli e disponeteli sui piatti da portata. Servite tiepida o a temperatura ambiente.
Se servite la tortilla come antipasto, lasciatela raffreddare e poi tagliatela a triangoli. Riscaldate i pezzi su una teglia in forno. Questo garantirà un taglio più netto.
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