Zuppa di cavolo nero

Voti: 6

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Una zuppa di cavolo nero sostanziosa e corroborante con un condimento al parmigiano. La zuppa è a base di brodo di pollo e arricchita con salsiccia chorizo per un tocco saporito. Un piatto delizioso e ricco di nutrienti grazie al cavolo nero.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva
450 g fresco salsicce di chorizo
4 patate, tagliate a cubetti
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
8 tazze di brodo di pollo
450 g di foglie di cavolo nero, gambi rimossi, spezzettate in pezzi di 2,5 cm
1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsiccia chorizo, kupaty (salsicce fritte), patata, mandorle, aglio, cavolo, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Rosolate il chorizo nell'olio per 5-7 minuti. Aggiungete le patate, la cipolla, l'aglio e il brodo di pollo.
Lascia sobbollire per 20-25 minuti, finché le patate non saranno abbastanza tenere da poter essere infilzate con una forchetta. Abbassa la fiamma, aggiungi il cavolo nero e copri. Cuoci per 7-10 minuti, finché il cavolo nero non appassisce.