Insalata di cavolo nero agli agrumi
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Il cavolo nero è una vera miniera di vitamine, minerali essenziali e amminoacidi. Un'insalata di questa verdura salutare, guarnita con agrumi e formaggio di capra, e condita con succo di frutta, olio d'oliva e yogurt, è uno spuntino ideale per chi predilige cibi sani e gustosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di cavolo nero, foglie separate dai gambi
- 1/4 di tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato o grattugiato
- 1 cucchiaio colmo panna acida o yogurt
- 3 mandarini o 1 arancia, sbucciati e tagliati a pezzi grossi
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 110 gr. formaggio di capra
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo, Succo d'arancia, zucchero, aglio, panna acida, yogurt, mandarini, Arance, Pepe jalapeno, formaggio di capra
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Raccogli le foglie di cavolo nero in mazzetti e tagliale a striscioline sottili con un coltello affilato. Continua a tagliare fino a ottenere un mucchio consistente di foglie.
- Per preparare il condimentoIn un vasetto, unire il succo d'arancia, l'olio d'oliva, lo zucchero, l'aglio e un pizzico di sale e pepe. Agitare energicamente per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungere la panna acida o lo yogurt e agitare di nuovo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Mescolate il cavolo nero con metà del condimento per circa un minuto, poi aggiungete le fette di agrumi e il jalapeño grattugiato. Mescolate bene di nuovo. Aggiungete altro condimento se necessario. Il condimento avanzato può essere conservato in frigorifero e utilizzato in qualsiasi insalata.
- Un minuto prima di servire, schiacciate il formaggio di capra con una forchetta fino a ottenere dei pezzi grossi e incorporateli all'insalata. Servite!Consiglio: Poiché il cavolo nero rimane croccante a lungo, l'insalata può essere preparata 15 minuti prima di servirla.
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