Cavolo nero in crema
Voti: 6
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Un modo per far mangiare verdure sane ai bambini è cucinare il cavolo nero nella panna. Dopo averlo provato in questo modo, anche i più schizzinosi probabilmente ne chiederanno ancora. Il cavolo nero in crema può essere servito, ad esempio, con la pasta a conchiglie; offre una meravigliosa combinazione di colore, consistenza e sapore. Se desiderate un tocco di piccante in più, soffriggete leggermente un po' di cipolla e aglio tritati (circa 2 spicchi) prima di aggiungere il cavolo nero e la panna in padella. Potete anche insaporire con del peperoncino rosso secco macinato. Sbollentare il cavolo nero per 10 minuti dovrebbe essere sufficiente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di cavolo nero, gambi e nervature centrali rimossi
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 1 tazza di panna da montare
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
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Ricette con ingredienti simili: cavolo, burro, crema, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbollentate il cavolo nero in acqua bollente leggermente salata finché non sarà tenero, sciacquatelo in acqua ghiacciata, scolatelo in un colino e tagliatelo a strisce di 1 cm di larghezza. Sciogliete il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete il cavolo nero, la panna e la noce moscata. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti, o finché la panna non si sarà ridotta e addensata. Salate e pepate a piacere.
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