Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa insalata di cavolo nero leggera e ricca di vitamine, con carote, cipolle rosse e pancetta croccante fritta, è una vera miniera di nutrienti. Il succo di agrumi appena spremuto aggiunge una piacevole nota acidula.

Ingredienti:

• 1 mazzo di cavolo nero, gambi rimossi, tritato finemente
• 1 carota grande, grattugiata
• Succo di 1/2 arancia
• Succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a rondelle sottilissime
• 1 fetta Bacon, fritti fino a diventare croccanti e tagliati a fette
• 1 cucchiaio colmo di maionese

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo, cavolo cappuccio a foglia, carota, Succo d'arancia, succo di limone, cipolla rossa, Bacon, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il cavolo in una ciotola per insalata. Conditelo con le carote, il succo d'arancia, il succo di limone e il sale, impastando con le mani per ricoprire il cavolo con i succhi acidi. Lasciate riposare il cavolo per qualche minuto mentre sbollentate le cipolle.
Passo 2
• Preparate una ciotola capiente con acqua ghiacciata e una pentola di acqua bollente. Immergete la cipolla tritata finemente nell'acqua bollente per 15-30 secondi, quindi immergetela rapidamente nell'acqua fredda. Scolatela subito e asciugatela tamponandola con carta assorbente.
Passo 3
• Aggiungete la cipolla, la pancetta, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e mescolate bene. Aggiungete la maionese e condite accuratamente l'insalata. Mettete in frigorifero fino al momento di servire. L'insalata di cavolo può essere preparata con diverse ore di anticipo.

Voti: 3