Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa deliziosa e salutare insalata di ispirazione asiatica è ricca di fibre e proteine. Conquista con la sua varietà di consistenze: cavolo nero succoso, ravanelli, arachidi croccanti, fagioli edamame e un delicato condimento al burro di arachidi. Servitela come antipasto o come contorno al pollo fritto in stile asiatico.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 mazzi di cavolo nero toscano, tagliati a fettine sottili
• 3/4 di tazza di fagioli edamame sgusciati surgelati, scongelati
• 7 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 1/2 tazza di arachidi salate tritate, più altre per servire
• Semi di sesamo nero, da spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo, fagioli edamame, ravanello, burro di arachidi, salsa di soia, aceto di riso, succo di lime, Arachidi, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolare il burro di arachidi con l'aceto di riso, il succo di lime, l'olio vegetale, la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero.
Passo 2
• Aggiungete il cavolo nero, gli edamame, i ravanelli e le arachidi; mescolate bene. Cospargete con semi di sesamo nero e altre arachidi.

Voti: 2