Hot dog con bratwurst e cavolo nero
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Hot dog con bratwurst e cavolo nero - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 salsicce bratwurst
- 8 panini per hot dog
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 350 g di cipolla rossa, tagliata ad anelli di 0,5 cm.
- 3 cucchiai (45 g) di burro a temperatura ambiente
- 150 g di cavolo nero
- Marrone caldo o senape di Digione per l'archiviazione
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 100°C. Scaldare l'olio in una padella elettrica a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e condire con sale e pepe.
Disponete le salsicce intorno alle cipolle e cuocete fino a quando le cipolle non saranno leggermente dorate sul fondo, per 3-4 minuti. Girate gli anelli di cipolla (non preoccupatevi se si sfaldano), condite con sale e pepe e cuocete fino a quando le cipolle non saranno dorate e leggermente croccanti anche dall'altro lato, per 4 minuti. Trasferite le cipolle in una ciotola media e mettete da parte. - Mentre cuocete le cipolle, tenete d'occhio le salsicce, girandole frequentemente, finché non saranno ben dorate su tutti i lati e un termometro per carne inserito al centro non indicherà 70 °C (160 °F), circa 20 minuti.
Trasferite le salsicce su una piccola teglia da forno con i bordi rialzati e tenetele al caldo in forno. Mentre cuociono, spennellate l'interno dei panini con il burro. - Adagiate il cavolo nella padella e giratelo una o due volte con delle pinze per ricoprirlo con il grasso della salsiccia. Salate leggermente e continuate a girare finché il cavolo non sarà tenero, circa 2 minuti. Trasferitelo nella ciotola con le cipolle.
- Asciugate la padella con un tovagliolo di carta. Adagiate i panini, con il lato imburrato verso il basso, e tostateli fino a doratura, per circa 2 minuti. Prima di servire, spalmate i panini con la senape, farciteli con una salsiccia e guarnite con cavolo e cipolle.
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