Salsicce bratwurst con cotolette di patate
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 637, grasso totale 48 G., grassi saturi 11 G., proteine 25 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 201 mg, sodio 2785 mg, zucchero 0 G.
Calorie 637, grasso totale 48 G., grassi saturi 11 G., proteine 25 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 201 mg, sodio 2785 mg, zucchero 0 G.
Le salsicce bratwurst fritte con patate e crauti sono un delizioso pranzo in stile tedesco che può essere facilmente trasformato in uno sfizioso spuntino da accompagnare alla birra, unendo le patate e il cavolo e friggendo il composto ottenuto fino a formare delle deliziose polpette dorate. Per un sapore ancora più intenso, aggiungete abbondante cipollotto alla "carne macinata". Servite le polpette di patate e le salsicce bratwurst fritte con una salsa a base di senape e panna acida per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate medie (circa 350 g in totale)
- 450 g di crauti, lavati e strizzati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato e/o aneto
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di olio d'oliva + altro per friggere
- 4 salsicce bratwurst (circa 450 g in totale)
- 6 cucchiai di senape in grani
- 2 cucchiai di panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: kupaty (salsicce fritte), patata, crauti, senape integrale, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate le patate più volte con una forchetta; mettetele nel microonde finché non si saranno ammorbidite, per circa 4 minuti, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Quando saranno abbastanza fredde da poterle maneggiare, grattugiate le metà tagliate in una ciotola capiente.
- Aggiungete alle patate grattugiate i crauti, le erbe aromatiche, le uova, 3/4 di cipollotto, 1 cucchiaio di sale e pepe nero a piacere. Incorporate 1 cucchiaio di farina, quindi formate quattro polpette spesse 1 cm. Cospargete le polpette con il restante cucchiaio di farina.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Bucherellate le salsicce con una forchetta, aggiungetele alla padella e cuocetele, girandole, finché non saranno dorate, circa 5 minuti per lato. Nel frattempo, scaldate circa 3 mm di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete le polpette di patate e cuocetele finché non saranno dorate, circa 6 minuti per lato. Scolatele su carta assorbente.
- Togliete le salsicce dalla padella e abbassate la fiamma a medio-bassa. Aggiungete 150 ml di acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete la senape e la panna acida e mescolate. Tagliate le salsicce a fette e servitele con le polpette di patate, la salsa e i cipollotti rimasti.
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