Hot dog con cotolette di gamberi grigliate e condimento di verdure fritte.

Voti: 2

Come preparare - Hot dog di gamberi grigliati con condimento di verdure arrosto

Per preparare queste semplici polpette di salsiccia di gamberi, vi serviranno solo due ingredienti: gamberi e maionese. Potete preparare le polpette e il condimento il giorno prima e conservarli in frigorifero per tutta la notte.

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Hot dog con salsicce di gamberi grigliate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di gamberi grandi sgusciati e senza coda
4 panini per hot dog
0,25 tazza di maionese
8 pomodorini ciliegino
1 cipolla rossa piccola, tagliata ad anelli di 1 cm.
1 cetriolo sottaceto grande, tagliato longitudinalmente a pezzi di 0,5 cm di spessore.
3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ungere la griglia
2 cucchiai di salamoia di cetrioli sottaceto
Avrai bisogno: spiedino di legno lungo 25 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un robot da cucina, unire metà dei gamberi, 2 cucchiai di maionese, 0,25 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i gamberi rimanenti e frullare fino a tritarli grossolanamente.

Trasferite con cura il composto su una teglia rivestita di carta da forno. Bagnatevi le mani e date al composto di gamberi una forma circolare (le mani bagnate impediranno al composto di attaccarsi).

Dividete il cerchio in 4 sezioni uguali. Formate con il composto 4 "salsicce" di gamberi di circa 15 cm di lunghezza e 2,5 cm di larghezza, inumidendo le mani se necessario. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero mentre preparate il condimento di verdure grigliate.
Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare di grandi dimensioni a fuoco medio-alto. Infilzate i pomodori su uno spiedino di legno, lasciando solo 1,5 cm (0,5 pollici) per lato. (In questo modo, non sarà necessario immergere lo spiedino in acqua prima della cottura.)

Disponete gli spiedini di pomodori su una teglia insieme alla cipolla e alle fette di cetriolo sottaceto. Condite generosamente le verdure con 1 cucchiaio di olio e cospargetele di sale e pepe.

Ungere leggermente la griglia. Adagiare gli spiedini di pomodori, cipolla e cetriolo sulla griglia preriscaldata. Cuocere fino a quando i pomodori non saranno leggermente abbrustoliti e inizieranno a spaccarsi, per 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto con delle pinze per garantire una cottura uniforme.

Le cipolle sono pronte quando sono leggermente dorate e ammorbidite, dopo 6-8 minuti.

Grigliate le fette di cetriolo fino a quando non saranno leggermente dorate e presenteranno i segni della griglia, per 6-8 minuti. Trasferite le verdure sulla stessa teglia in cui si trovavano prima.
Lasciate raffreddare leggermente le verdure prima di affettarle. Quindi tagliate i pomodori in quattro e tritate finemente la cipolla e il cetriolo. Mettete le verdure tritate in una ciotola media. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e la salamoia. Mescolate e condite con sale e pepe a piacere. Mettete da parte.
Togliete le salsicce di gamberi dal frigorifero e spennellatele con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Conditele leggermente con sale e pepe. Disponete con cura le salsicce di gamberi sulla griglia e cuocetele fino a quando non saranno leggermente abbrustolite su tutti i lati e ben cotte, per un totale di 6-8 minuti, girandole a metà cottura con delle pinze. Le salsicce risulteranno elastiche quando uno stuzzicadenti inserito al loro interno ne uscirà caldo al tatto. Trasferitele su un piatto o una teglia.
Aprite con attenzione ciascuno dei 4 panini per hot dog, facendo attenzione a non romperli. Adagiate i panini, con il lato tagliato verso il basso, sulla griglia e cuoceteli fino a quando non saranno leggermente tostati e ben caldi, per circa 1 minuto. Spalmate l'interno dei panini tostati con i restanti 2 cucchiai di maionese.

Adagiate una polpetta di gamberi in ogni panino e condite con un cucchiaio della salsa preparata. Servite con eventuali contorni avanzati.

Ricetta hot dog con salsicce di capesante e salmone.