Insalata di mais grigliato con pomodori
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 295, grasso totale 24 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 22 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 471 mg, zucchero 6 G.
Calorie 295, grasso totale 24 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 22 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 471 mg, zucchero 6 G.
Mais dolce grigliato alla brace dal sapore affumicato, pomodorini ciliegino dolci, avocado tenero e un pizzico di peperoncino: l'abbinamento perfetto per un'insalata estiva da accompagnare a carne alla griglia. Il mais viene grigliato con la sua buccia, ma prima va messo a bagno in acqua per evitare che le foglie si brucino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pannocchie di mais dolce, con le foglie
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- Scorza e succo di 3 lime
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1 avocado maturo, tagliato a metà e poi a cubetti
- 1 tazza di pomodorini ciliegino tagliati a metà
- 6 cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- 3/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, pomodorini, Avocado, succo di lime, Pepe jalapeno, cipollotti, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete le pannocchie con le foglie in una ciotola di acqua abbondantemente salata e lasciatele in frigorifero per tutta la notte. Premete le pannocchie con un piatto e un barattolo per assicurarvi che siano completamente sommerse.
- Preriscaldate una griglia a carbone a fuoco medio-basso.
- Adagiate le pannocchie con le foglie sulla griglia, coprite e cuocete, girandole di tanto in tanto, per 20 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire l'aglio, il jalapeño e un pizzico abbondante di sale. Aggiungere la scorza di lime, il succo di lime e l'olio d'oliva e mescolare. Aggiungere l'avocado, i pomodori, i cipollotti e il coriandolo e mescolare delicatamente.
- Togliete le pannocchie dalla griglia. Quando si saranno leggermente raffreddate, sbucciatele, eliminate i filamenti e tagliate i chicchi con un coltello. Aggiungetele alla ciotola con le verdure. Mescolate. Condite con sale e pepe a piacere.
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