Insalata di mais e avocado

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa insalata combina splendidamente le consistenze contrastanti dei chicchi di mais sodi, dell'avocado tenero, dei pomodorini succosi e delle cipolle croccanti. Per un sapore estivo più intenso e un aroma affumicato, il mais viene grigliato in precedenza fino a quando non è leggermente bruciacchiato. Questa insalata è perfetta per i picnic. Conditela con una miscela di aceto di vino bianco e miele e gustatela.

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Ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate 3 cucchiai di aceto di vino bianco con 1 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaino di miele e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Aggiungete metà della cipolla rossa tagliata a fettine sottili e mescolate; lasciate riposare, mescolando, per 20 minuti. Spennellate 4 pannocchie di mais con olio vegetale e grigliatele a fuoco medio fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate, circa 8 minuti. Lasciatele raffreddare, quindi eliminate i chicchi. Aggiungeteli alle cipolle insieme a 2 pomodori a fette, 1 avocado a cubetti e 2 cucchiai di prezzemolo tritato; mescolate. Condite con sale e pepe a piacere.

Ricette con ingredienti simili: mais, pomodori, Avocado, aceto di vino, Miele

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