Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Insalata di mais con fagioli - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Insalata:

• 1 lattina (425 g) di fagioli pinto, sciacquati e scolati
• 1 tazza e 1/3 di mais fresco (ricavato da 2 pannocchie)
• 1 peperone arancione o giallo, privato dei semi e tagliato a dadini
• 1/2 cipolla rossa piccola, tritata finemente (circa 1/4 di tazza)
• 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
• 1 avocado piccolo, tagliato a metà e poi a cubetti
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato, foglie e gambi

Rifornimento:

• 1 spicchio d'aglio piccolo
• Succo di 1,5 lime (circa 3 cucchiai)
• 2 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino peperoncino in polvere
• Olio d'oliva 1/4 di tazza

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fagioli pinto, mais, peperone dolce, pomodorini, Avocado, succo di lime, cipolla rossa, aglio, condimento al peperoncino, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Prepariamo il condimentoSchiaccia lo spicchio d'aglio e cospargilo con un pizzico di sale. In una ciotola, unisci l'aglio, il succo di lime, il sale rimanente e il peperoncino. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva, iniziando con poche gocce e poi versandolo a filo.
  
  Per l'insalataUnire i fagioli, il mais, il peperone e la cipolla. Aggiungere il condimento e mescolare. Incorporare delicatamente i pomodori, l'avocado e il coriandolo. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire.
  
  È possibile sostituire in insalata fagioli per neri.

Voti: 2