Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

"Sono nata e cresciuta in Ghana, e abbiamo sempre festeggiato tutte le occasioni importanti con un grande banchetto", ricorda l'autrice di ricette Gabi Odebode. "Parenti e amici si riunivano attorno al tavolo, dove venivano serviti piatti speciali come il riso jollof, il waakye e lo shito, riso con carne stufata e platani. Per bilanciare i sapori ricchi e saporiti di questi piatti, le insalate venivano sempre servite come contorno, e solo chi era veramente esperto nella loro preparazione si occupava di questo compito. Esistono due versioni dell'insalata ghanese, ed entrambe sono molto semplici da preparare. La versione vegetariana in genere include lattuga, pomodori, carote, cetrioli, cipolle e fagioli al forno. La versione non vegetariana include carne in scatola o sardine. Questa ricetta è una versione vegetariana tradizionale, ma ho aggiunto un ingrediente insolito: l'avocado." Indipendentemente dalla versione di insalata ghanese che si prepara, il condimento è sempre lo stesso: maionese cremosa. A casa, di solito usavamo la maionese cremosa Heinz già pronta."

Ingredienti:

• 450 g di lattuga romana tritata
• 220 g di cetriolo, tagliato a fettine sottili ​​(circa mezzo cetriolo a buccia sottile)
• 170 g di carote grattugiate (circa 2 carote medie)
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
• 400 gr. fagioli al forno
• 140 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
• 3 uova sode, tagliate a rondelle
• 2 avocado piccoli, tagliati a cubetti
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• condimento per insalata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, fagioli al forno, cetrioli, cipolla rossa, Avocado, carota, lattuga romana, pomodori datterini, pepe nero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le foglie di lattuga, i cetrioli, le carote e le cipolle in una grande ciotola per insalata e mescolate bene.
Passo 2
• Guarnisci l'insalata con fagioli al forno, pomodorini, uova sode e avocado. Condisci con pepe nero. Condisci con la vinaigrette prima di servire.

Voti: 1