Insalata di pomodori e mais con lenticchie
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Un'insalata estiva sostanziosa con lenticchie e pomodori, così saziante da poter essere gustata da sola. Lessate le lenticchie verdi con l'aglio finché non ne avranno assorbito un leggero aroma. Poi unitele al mais novello, ai pomodorini e alle erbe aromatiche fresche. Condite con succo di limone e olio d'oliva e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di lenticchie verdi piccole
- 2 spicchi d'aglio, pelati
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata + 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
- 3/4 di tazza di cipollotti verdi tritati (solo la parte bianca e verde chiaro)
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- 1 pannocchia di mais fresca, chicchi rimossi dalla pannocchia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodorini, mais, lenticchie, succo di limone, cipollotti, basilico, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le lenticchie, l'aglio e 4 tazze d'acqua in una pentola capiente dal fondo spesso. Portate a ebollizione e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire finché le lenticchie non saranno tenere, circa 15 minuti. Scolatele, eliminando gli spicchi d'aglio, e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente. Le lenticchie possono essere preparate con un giorno di anticipo e unite al condimento e agli altri ingredienti poco prima di servirle..
- In una ciotola, mescolate il succo di limone e l'olio d'oliva. Aggiungete i pomodori, la cipolla, il basilico, l'aneto, il mais e le lenticchie raffreddate. Condite con sale e pepe. Aggiungete la scorza di limone e mescolate bene. Servite l'insalata fredda. pollo in pastella di latte acido.
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