Zuppa di lenticchie mediterranea in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Il bello della zuppa preparata nella pentola a cottura lenta è che basta mettere tutti gli ingredienti, accenderla e dimenticarsene per qualche ora mentre ci si dedica alle proprie attività quotidiane. Al termine della cottura, si otterrà una deliziosa zuppa in stile mediterraneo con lenticchie, scarola, carciofi, carote e sedano. Per questa ricetta, utilizzate lenticchie verdi, che non scuociono, e otterrete una zuppa leggera e estiva, con un brodo limpido, arricchito da pomodori secchi e origano fresco che ne esalterà il sapore e l'aroma. Gustate questa zuppa mediterranea con del pane fresco e croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di lenticchie verdi, sciacquate
- 2 confezioni di brodo di pollo (960 ml ciascuna) (8 tazze)
- 1 tazza di carote a dadini
- 0,5 tazze di carciofi marinati, asciugati tamponandoli.
- 0,5 tazza di sedano a dadini
- 0,5 tazze di pomodori secchi sott'olio, asciugati con carta assorbente e tagliati a fettine sottili + 1 cucchiaio di olio del barattolo
- 1 cucchiaino di pasta di brodo vegetale
- 3 rametti di origano fresco
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 tazze di scarola, tagliata a fettine sottili
- Scorza e succo di 1 limone
- Pane senza crosta, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, Carciofi, carota, sedano, pomodori secchi, insalata di scarola, succo di limone, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta, unire il brodo di pollo, le carote, le lenticchie, i carciofi, il sedano, i pomodori secchi con il loro olio, il dado da brodo, l'origano e la cipolla. Cuocere a fuoco alto finché le lenticchie non saranno tenere, circa 4 ore, oppure a fuoco basso per 8 ore. Aggiungere la scarola, la scorza e il succo di limone e lasciare sobbollire per 5-10 minuti. Condire con sale e pepe a piacere e servire con il pane.
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