Zucca al forno con lenticchie sottaceto
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Cuocendo a vapore le lenticchie in scatola (o qualsiasi altro tipo di legume in scatola) per qualche minuto, si ammorbidiscono e il loro sapore si ravviva. I legumi caldi assorbono più facilmente la marinata di olio e aceto e si abbinano perfettamente alla zucca arroccata dolce e al formaggio di capra cremoso di questa ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di zucca butternut
- Una lattina (425 g) di lenticchie
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- Formaggio di capra
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, zucca butternut, aceto di vino, formaggio di capra, prezzemolo, paprica, polvere di aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate 450 g di zucca butternut tagliata a cubetti, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di paprika e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere; salate e pepate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C, mescolando due volte, per 40 minuti.
- Unire 425 g di lenticchie sciacquate in scatola con 2 cucchiai di acqua e cuocere al microonde. Condire le lenticchie con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, sale e pepe a piacere. Lasciar riposare mentre la zucca cuoce in forno, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo tritato e la zucca arrostita. Cospargere con formaggio di capra.
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