Zuppa di lenticchie con orecchiette
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 675, grasso totale 29 G., grassi saturi 8 G., proteine 72 G., carboidrati 30 G., fibra 17 G., colesterolo 48 mg, sodio 918 mg, zucchero - G.
Calorie 675, grasso totale 29 G., grassi saturi 8 G., proteine 72 G., carboidrati 30 G., fibra 17 G., colesterolo 48 mg, sodio 918 mg, zucchero - G.
Zuppa di lenticchie con orecchiette - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine di lenticchie in scatola (scolare e sciacquare il liquido da una lattina, lasciare il liquido nella seconda lattina)
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati con un coltello
- 230 gr. orecchiette o conchiglie
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1/2 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- 1 cipolla media, tritata
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- Sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta testatte, lenticchie, formaggio parmigiano, crema di pomodoro, fiocchi di peperoncino rosso, mandorle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate tutto l'olio d'oliva in una casseruola capiente e fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in fiocchi a fuoco medio finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti. Prelevate un cucchiaio di olio aromatizzato e mettetelo da parte in una ciotola.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, per altri 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e 4 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, poi aggiungete la pasta e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete le lenticchie, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la pasta non sarà tenera, per altri 10-12 minuti. Incorporate 60 ml di parmigiano grattugiato e il prezzemolo rimanente, aggiustate di sale e pepe a piacere e mescolate. - Nel frattempo, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo e 1 cucchiaio di acqua bollita nella ciotola con l'olio e mescolate.
- Versate la zuppa nelle ciotole, irroratela con il burro aromatizzato e cospargetela con il parmigiano rimasto.
Categorie:
Ricette simili
