Zuppa di lenticchie, piselli e prosciutto
Voti: 6
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 428, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 28 G., carboidrati 62 G., fibra 12 G., colesterolo 36 mg, sodio 649 mg, zucchero - G.
Calorie 428, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 28 G., carboidrati 62 G., fibra 12 G., colesterolo 36 mg, sodio 649 mg, zucchero - G.
Zuppa di lenticchie, piselli e prosciutto - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3/4 di tazza di prosciutto a cubetti (circa 120 g)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 3 cucchiai di aneto fresco tritato
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 2 carote di medie dimensioni, tagliate a dadini
- 500 g di patate, tagliate a cubetti
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 tazza di lenticchie secche, selezionate e sciacquate sotto l'acqua
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati (scongelare se surgelati)
- 3 cucchiai di yogurt greco o panna acida a basso contenuto di grassi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, mandorle, aneto, sedano, carota, patata, lenticchie, piselli, yogurt, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete il prosciutto, la cipolla e 2 cucchiai di aneto. Cuocete, mescolando, finché la cipolla non sarà dorata, circa 5 minuti. Aggiungete il sedano, le carote, le patate, 1/2 tazza d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Coprite la casseruola e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno a metà cottura, dagli 8 ai 10 minuti.
- Aggiungete il brodo di pollo, 350 ml di acqua e le lenticchie. Coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 12-15 minuti. Incorporate i piselli, lo yogurt e il cucchiaio di aneto rimasto. Versate la zuppa nelle ciotole.
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