Riso fritto con pollo, piselli mangiatutto e arachidi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 380, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 26 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 137 mg, sodio 624 mg, zucchero 1 G.
Calorie 380, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 26 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 137 mg, sodio 624 mg, zucchero 1 G.
Provate il riso fritto asiatico con teneri pezzi di pollo, frittata e succosi piselli mangiatutto in una salsa piccante allo zenzero. Aggiungete arachidi salate tritate per dare consistenza e croccantezza. Servite guarnito con cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 2 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 1 cm.
- 1 tazza di piselli mangiatutto tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di radice di zenzero pelata e grattugiata finemente
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 3 tazze di riso a chicco lungo cotto freddo
- 2 cucchiai di arachidi tostate salate tritate
- 2 cucchiai di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, radice di zenzero, piselli mangiatutto, riso a chicco lungo, Arachidi, cipollotti, salsa di soia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella antiaderente capiente o un wok a fuoco vivo, quindi aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungete l'uovo e ruotate la padella fino a formare una sorta di frittella piatta e semi-cotta, per circa 10 secondi. Trasferite la frittella su un piatto con una spatola forata.
- Aggiungete il pollo nella padella, cospargetelo con 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando continuamente, finché non sarà dorato, per circa 4 minuti. Trasferitelo in una ciotola. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella, poi unite i piselli, lo zenzero, la salsa di soia e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando continuamente, per 1-2 minuti.
- Aggiungete il riso, mescolando per rompere eventuali grumi, e distribuitelo uniformemente nella padella. Cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 3 minuti. Rimettete l'uovo, il pollo e il suo succo nella padella e cuocete, mescolando e rompendo l'uovo per amalgamare bene il tutto, per circa 1 minuto. Salate, se necessario. Cospargete con arachidi e cipollotti e servite.
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