Platessa cotta al microonde in salsa di zenzero e soia con piselli mangiatutto.
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 28 G., carboidrati 37 G., fibra 6 G., colesterolo 75 mg, sodio 820 mg, zucchero 1 G.
Calorie 320, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 28 G., carboidrati 37 G., fibra 6 G., colesterolo 75 mg, sodio 820 mg, zucchero 1 G.
Il forno a microonde è ideale per preparare pasti veloci e salutari, come questo stufato di pesce e verdure, che sarà pronto in soli 15 minuti. Perfetto per una cena infrasettimanale, il tenero filetto di platessa cuoce delicatamente e uniformemente su un letto di funghi shiitake. Mentre il pesce riposa dopo la cottura al microonde, avrete il tempo di cuocere velocemente i piselli mangiatutto, mantenendoli croccanti e di un verde brillante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaino di mirin
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 0,5 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 0,5 cucchiaini di salsa sriracha
- 110 g di funghi shiitake (circa 12 pezzi), rimuovere i gambi e i cappelli, tagliare a strisce di 0,5 cm di larghezza.
- 4 ravanelli, tagliati a rondelle di 0,3 cm di spessore.
- 2 filetti di platessa, da 170 g ciascuno, tagliati a metà (per poterli disporre su un piatto da portata)
- 170 g di piselli mangiatutto, estremità rimosse
- Mezzo limone
- 1 cipollotto (solo la parte verde scura), tagliato a fettine sottili
- 1 tazza di riso integrale bollito, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: platessa, piselli mangiatutto, riso integrale, funghi shiitake, Salsa Sriracha, ravanello, limone, mirin (vino di riso), radice di zenzero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo, lo zenzero e la salsa Sriracha.
- In una pirofila da forno di 20x20 cm adatta al microonde, unire i funghi shiitake con i ravanelli. Disporre i filetti sopra in un unico strato. Irrorare i filetti con la salsa di soia. Coprire bene con pellicola trasparente; praticare un piccolo taglio al centro con la punta di un coltello per far fuoriuscire il vapore. Cuocere nel microonde alla massima potenza (100%) fino a quando i filetti non saranno di un bianco opaco, 4 minuti in un forno da 1100 W o 6 minuti in un forno da 700 W. Lasciar riposare, coperto, per 2 minuti per far cuocere a vapore il pesce e completare la cottura.
- Nel frattempo, mettete i piselli mangiatutto in una ciotola di medie dimensioni adatta al microonde. Coprite bene con pellicola trasparente, praticando un piccolo taglio al centro. Cuocete nel microonde alla massima potenza (100%) finché i piselli non saranno di un verde brillante ma ancora croccanti, circa 1,5 minuti in un microonde da 1100 W o 2,5 minuti in un microonde da 700 W. Quando rimuovete la pellicola, fate attenzione a non scottarvi con il vapore caldo.
- Dividete i piselli in due piatti. Disponete sopra i funghi shiitake, i ravanelli e il pesce. Versate la salsa rimasta nella teglia sul filetto di platessa. Spremete il succo di limone sul filetto e cospargete con le cipolle verdi tritate. Servite con riso integrale.
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