Platessa al forno con limone e cipollotti

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 367, grasso totale 27 G., grassi saturi 15 G., proteine 22 G., carboidrati 15 G., fibra 4 G., colesterolo 134 mg, sodio 802 mg, zucchero 4 G.

La platessa ha un sapore delicato e raffinato che viene esaltato al meglio dal burro al limone. Condite i filetti con burro fuso, scorza di limone e capperi, guarnite con cipollotti verdi e infornate. Questo pesce tenerissimo sarà pronto in pochi minuti! Perfetto per una gustosa cena infrasettimanale o per un'occasione speciale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Burro

110 g (8 cucchiai) di burro salato fuso
Scorza grattugiata di 1 limone + 1/4 di cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di capperi
2 spicchi d'aglio grattugiati
Un pizzico di sale grosso

teglia da forno

4-8 cipollotti
4 filetti di platessa
8 fette sottili di limone
Paprika ungherese piccante, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rivestite una teglia con carta stagnola antiaderente e mettetela in forno. Preriscaldate il forno a 200 °C.
Burro:

Nel frattempo, in una ciotola media, unire il burro, la scorza e il succo di limone, i capperi, l'aglio e il sale.

teglia da forno:

Tagliate i cipollotti a metà nel senso della lunghezza. Potete lasciare le parti verdi più sottili intere. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano pronti in modo da poter assemblare rapidamente la teglia e rimetterla in forno. Togliete la teglia dal forno una volta che il forno è preriscaldato.
Disponete velocemente i pesci in fila, distanziandoli di qualche centimetro. Condite con la miscela di olio, disponete le fette di limone sopra i pesci e poi i cipollotti. Spolverate con la paprika.
Rimettete la teglia in forno e cuocete fino a completa cottura, per 12-18 minuti. Servite caldo, idealmente con purè di patate all'aglio!