Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta, perfetta per ogni occasione, si avvale degli ingredienti migliori per accompagnare il pesce: burro, erbe aromatiche fresche e limone. La cottura ad alta temperatura permette al filetto di dorarsi leggermente su un foglio di alluminio senza bisogno di friggere il pesce. In questo modo, si riducono anche le stoviglie da lavare. Questo salmone al forno, veloce da preparare, è perfetto per un'occasione speciale o per una cena infrasettimanale, e il tempo risparmiato può essere impiegato per creare un contorno nuovo e interessante.

Ingredienti:

• Olio d'oliva per ungere la stagnola
• 4 filetti di salmone senza pelle del peso di 150-170 g.
• 1 cucchiaio di burro non salato, tagliato a pezzetti
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato e/o prezzemolo
• Mezzo limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, limone, aneto

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Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 230 °C. Rivestite una teglia con carta stagnola e spennellatela con olio d'oliva.
Passo 2
• Disponete i filetti di salmone a distanza uniforme al centro della teglia preparata. Cospargeteli con 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete in forno finché il pesce non risulterà sodo al tatto e si sfalderà facilmente (infilzate un coltellino nella carne per verificarne la cottura); il colore varierà da rosa acceso (cottura media) a rosa pallido e arancione (ben cotto), per 8-12 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
Passo 3
• Togliete il filetto dal forno, adagiatevi sopra una noce di burro e lasciatela sciogliere. Cospargete il pesce con le erbe aromatiche, irroratelo con il succo di limone e salatelo a piacere. Trasferite il salmone nei piatti da portata. Servite caldo o a temperatura ambiente.

Voti: 1